Gastronomía

Será el próximo domingo, 6 de noviembre, en horario de 10 a 16

La armonía de la tapa, su presentación, los ingredientes, su viabilidad en una carta, las técnicas de elaboración… serán aspectos que tendrá en cuenta el jurado profesional

Para la selección de las 12 tapas finalistas, se contará, con una comisión de catas, integrada por expertos en gastronomía y turismo gastronómico

Las judías barcenses fueron el primer producto leguminoso reconocido en España con la figura de la IGP, en enero de 1989

Las galardonadas han sido tres empresas del sector agroalimentario, dos del sector de la restauración y una directamente vinculada al turismo de la provincia.

Más de 40 torreones de la muralla han acogido esta iniciativa que ha tenido un fin solidario pero que también ha servido para aunar el patrimonio arquitectónico de la ciudad con el gastronómico.

La plaza ya está engalanada con pendones y otros motivos que recrean una atmósfera medieval de cara a una edición marcada por las medidas de seguridad derivadas de la COVID-19.

Han participado 28 establecimientos y que se ha celebrado del 23 al 27 de junio.

Además de estas adhesiones, actualmente diez empresas se encuentran en proceso para formar parte de Ávila Auténtica.

Se exigirá que las elaboraciones sean originales, novedosas y diferentes, para ir más allá del tradicional chuletón y/o solomillo.

Además de estas adhesiones, actualmente, más de diez empresas se encuentran en proceso para formar parte de Ávila Auténtica.

Hablar de la pandemia de SARS-CoV-2 es hablar de crisis sanitaria y económica.

Con su caldo untuoso de cebolla con garbanzos y queso, ha sido la ganadora de la gran final del I Concurso Nacional de Cocina de Ávila Auténtica.

El presidente, Carlos García, ha remarcado “el denominador común” de las empresas adheridas a la marca colectiva de la Diputación: “la calidad del producto, el esfuerzo y la profesionalidad de los cientos de productores de la provincia”.

Para promover sus productos agroalimentarios con el sorteo de cinco lotes de 40 productos representativos de las diferentes provincias..